Ingredientes
- 1 lata de atún (en aceite o agua, al gusto)
- 2 papas medianas
- Media cebolla finamente picada
- 1 huevo
- Un poco de harina
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Mantequilla (opcional)
Instrucciones
- Cocer las papas: Pelar y cocer las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
- Machacar las papas: Una vez cocidas, machacar las papas agregando un pedacito de mantequilla para darles más sabor.
- Preparar el atún: Escurrir el atún. Si es atún en aceite, asegurarse de retirar todo el aceite.
- Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, mezclar las papas machacadas, el atún, la cebolla finamente picada, el huevo, sal y pimienta al gusto. Asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Formar las croquetas: Con la ayuda de dos cucharas, formar las croquetas y pasarlas por harina. Colocarlas en un plato y dejarlas reposar durante unos 20 minutos para que se enfríen.
- Freír las croquetas: Calentar suficiente aceite en una sartén. Freír las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Colocarlas sobre una servilleta para absorber el exceso de aceite.
Presentación
Servir las croquetas de atún con una salsita y una ensalada fresca. Estas croquetas son perfectas como entrada o plato principal.
Nota
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