Pay de Atún con Hojaldre

Pay de ATÚN con Pasta de Hojaldre

Ingredientes

  • Latas de atún
  • Media crema
  • Chile poblano
  • Una papa
  • Cebolla picada
  • Harina
  • Sal
  • Consomé de pollo en polvo (Nor Suiza)
  • Mantequilla
  • Agua fría
  • Huevo
  • Queso parmesano rallado

Instrucciones

Para la Masa

  1. Preparar la mantequilla: Cortar la mantequilla bien fría en cuadritos.
  2. Mezclar con la harina: Agregar la mantequilla a 3 tazas de harina y mezclar con las manos o con una batidora hasta que se integren.
  3. Añadir agua fría: Agregar agua helada a la mezcla hasta formar una bolita.
  4. Refrigerar la masa: Envolver la masa en papel plástico y dejarla en el refrigerador hasta su uso.

Para el Relleno

  1. Cocer la papa: Pelar y cortar la papa en cuadritos, cocerla en agua hirviendo con sal por aproximadamente 20 minutos, hasta que esté suave pero firme.
  2. Asar el chile poblano: Asar el chile y colocarlo en una bolsa para que sude. Luego pelarlo bajo el chorro de agua y retirar las semillas.
  3. Picar la cebolla: Picar la cebolla finamente.
  4. Sofreír la cebolla y el chile: Calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Luego añadir el chile poblano picado en tiras y sofreír junto con la cebolla.
  5. Agregar el atún: Escurrir el atún y añadirlo a la mezcla de cebolla y chile.
  6. Añadir la media crema: Agregar la media crema y mezclar bien.
  7. Sazonar: Añadir una cucharadita de consomé de pollo en polvo y una pizca de sal al gusto.
  8. Añadir el queso parmesano: Incorporar el queso parmesano rallado al gusto.

Montaje del Pay

  1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  2. Extender la masa: Sacar la masa del refrigerador y extender 3/4 de la masa para cubrir el fondo del molde de pay.
  3. Colocar la masa en el molde: Colocar la masa en el molde y pincharla con un tenedor.
  4. Agregar el relleno: Verter el relleno de atún en el molde.
  5. Cubrir con el resto de la masa: Extender el 1/4 restante de la masa y cubrir el pay. Sellar los bordes con un tenedor y hacer algunos pinchazos en la superficie para que el vapor pueda salir.
  6. Barnizar con huevo: Batir un huevo y barnizar la superficie del pay.

Hornear

  1. Hornear el pay: Hornear a 180 grados Celsius por 50 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  2. Dejar enfriar: Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.

Presentación

Servir el pay de atún caliente o a temperatura ambiente. Este delicioso pay es perfecto para cualquier ocasión y es especialmente refrescante en días de calor. Si les gustó esta receta, no olviden darle like, seguirnos en Facebook o suscribirse a nuestro canal en YouTube. ¡Cuídense mucho y hasta luego!